レシピ

ぜんざい

材料

5〜6人分
小豆 200g
氷砂糖 280g
塩 少々

ぜんざい

作り方

  • 小豆を一晩(12時間)水に浸します。
  • 浸した小豆を水洗いし、強火で煮ます。沸騰させてアクを抜き、お湯を全部捨てます。
  • 新しい水に小豆を入れ、中火(豆が動かないように)で10分煮ます。火を止めて氷砂糖を半量(140g)入れ、一日そのまま置きます。
  • 一日置いた後、残りの氷砂糖を入れ、もう一度中火で15分煮ます。最後に塩を少々入れ、さらに一日置きます。
    ※召し上がる時に温めて下さい。