レシピ

梅ジャム

材料

梅酒を作った後の梅を使います
梅(種を除いて) 300g
氷砂糖 150g
水 200cc
レモン(レモン果汁) 1/2個
水あめ(なくても可) 大さじ2杯

梅ジャム

作り方

  • 梅の種を取り出して、水と一緒にミキサーにかけてペースト状にします。(梅の食感を楽しみたい方はそのままでも)
  • ”1”に氷砂糖を加えて、弱火〜中火で30分くらい時々かき混ぜながら煮詰めます。
  • とろみがでたら、水あめを入れ、火を止めます。
  • レモン汁を入れ、簡単にかき混ぜます。
  • 冷まして別の容器に入れて、冷蔵庫へ。