工場見学内容

工場見学の内容について

開館時間
9:30〜16:00(12:00〜13:00は休憩時間です。)
見学時間
10:00~、14:00~の2部制。
工場と氷砂糖資料館見学あわせて、約60分〜90分間となっております。
見学内容
【工場見学のご案内】約20分
  4F:クリスタル氷糖製造機・生産方法について
  3F:袋入り原料(グラニュー糖)の解袋ライン、ガロン缶充填ライン
  2F:氷砂糖の包装ライン
【氷砂糖資料館のご案内】エレベーター設備なし
  4F:特別資料展示室
  3F:中日本氷糖の歴史
     氷砂糖と健康
     体験コーナー
  2F:砂糖の消費と健康
     氷砂糖との出会い
     世界の氷砂糖
     氷砂糖ができるまで
     暮らしの中の氷砂糖
  1F:砂糖の歴史
     砂糖とは
     砂糖のできるまで
入館料
大人300円、学生100円(小・中・高)
申し込み方法
団体(10名以上)のお客様の場合
専用のFAX申し込み用紙を中日本氷糖株式会社までお送りください。
>>「団体のお客様」専用申込フォーム(PDFファイル)

一般(10名未満)のお客様の場合
インターネット予約にてお申し込みください。
>> お申し込みはこちらから
キャンセル方法
お手数ですが、お電話にてご連絡ください。
その他
綿菓子体験 対象:小学校低学年

氷砂糖ができるまで

砂糖をとかす

まず、砂糖(グラニュー糖)をお湯に溶かします。大きなタンクの中へ水を入れて85℃くらいに温め、そこに砂糖を入れて約1時間かけて溶かします。

ろ過する

次に砂糖液の色を無色透明にします。砂糖液をろ過して砂糖液についている色をとります。さらにイオン交換樹脂というものを使って、ミクロン単位の目に見えない汚れまで取ります。

ロック氷糖→砂糖液を結晶室に入れる クリスタル氷糖→砂糖液を機械に入れる

結晶を育てるお皿に、2で作った60℃の砂糖液と種となる小さな氷砂糖を一緒に入れます。そしてそのお皿は60℃位の室(結晶を育てる部屋)に入れます。

ドラム型の機械の中に、砂糖液と種となる小さな氷砂糖を沢山いれてグルグル回します。

結晶を育てる 回転させる

氷砂糖を育てる室の中は蒸気で温められていて、結晶が成長するのにちょうどいい温度と湿度に保たれています。そして2週間ほどかけて結晶が成長するのをじっとみまもります。2週間ほどで、結晶皿一面に氷砂糖の結晶ができあがります。

機械で約50℃に温めながら約3日〜4日くらいで結晶をつくります。

結晶とみつを分ける

氷砂糖ができたお皿の中には、氷砂糖にならなかった砂糖液(氷糖みつ)も入っています。まず、お皿に出来上がった氷砂糖の結晶は、機械で皿から落とされます。このままではまだ、氷砂糖にみつが多くついているので、次に氷砂糖を分離機という大きな洗濯機のような機械にかけてみつを吹き飛ばします。

氷砂糖を乾かす

赤外線ランプをつかって氷砂糖の表面についている水分を蒸発させ乾かします。

包装する

最後に氷砂糖は、包装されて店頭に並んでいるような氷砂糖になります。ここでは、皆さんの元に良い品質の商品をお届けする為に正しい重さがあるか?金属は入っていないか?などを機械で検査して包装しています。検査に合格した商品は、パレットに積まれて出荷を待ちます。

全国へ出荷する

氷砂糖は年間の消費量の約8割が梅酒、梅シロップのシーズンに消費されます。工場では年間を通じて氷砂糖を生産しているため、毎年沢山の製品が梅のシーズンが来るまで倉庫で保管されます。そしてスーパーなど小売店さんから注文に応じて日本全国へ出荷されます。

わかりやすい!動画で見よう!

氷砂糖ができるまで〜ロック氷糖編〜

氷砂糖ができるまで〜クリスタル氷糖編〜

グラニュー糖投入の過程

氷砂糖の製造過程

シロップの製造過程

室入機・室出機・無人搬送車の様子

包装〜出荷までの流れ

お問い合わせ

TEL 052-661-0113 FAX 0584-57-2163

※電話番号はお掛け間違いのないようお願い致します。

開館時間
9:30〜16:00
(12:00~13:00は休憩時間です。)
休館日
10:00~、11:00~(H29.7/18~8/31のみ)、14:00~
休館日
土・日・祝・盆・年末年始
住所
〒503-0401
岐阜県海津市南濃町津屋2812-100

工場見学のお申し込みはこちらから

※見学には事前予約が必要です。
※工場見学は、工場と氷砂糖資料館見学あわせて、約60分〜90分間となります。
※氷砂糖資料館の入館料は、大人お一人様300円、小中高お一人様100円を頂戴させていただいております。何卒ご了承ください。
※綿菓子体験は小学校低学年のお子様までとさせていただいております。

工場見学のお申し込み

中日本氷糖南濃工場へのお問い合わせ・見学のお申し込みは、下記までお願い致します。TEL 052-661-0111 お申し込み受付時間:9:00〜16:00

インターネットでの工場見学のお申し込み

ご予約状況はこちら

氷砂糖ができるまで

よくある質問

工場見学をする際、予約は必要ですか?当日直接行っても大丈夫ですか?
ご予約制ですので、お電話またはインターネット、FAXにて必ずご予約ください。
団体(10名以上)様の場合は、専用のFAX申し込み用紙にて、一般(10名未満)のお客様の場合はインターネット予約にてお申し込みください。 当日ですと、予約状況によりお受けできない場合がございます。お早めのご予約をお願いいたします。
なお、ご予約は先着順となっております。
見学の予約はいつまで可能ですか?
見学日の3営業日前まで予約が可能です。
予約の変更はできますか?また、その場合はどのようにしたらいいですか?
お手数ですが、お電話でご連絡をお願いいたします。

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